Kupno odpowiedniej patelni to ważna decyzja, która może mieć wpływ na jakość przyrządzanych potraw. Patelnie stalowe, teflonowe, żeliwne, ceramiczne, aluminiowe, tytanowe, małe, średnie, duże, okrągłe, prostokątne, kwadratowe – wybór jest ogromny i rzeczywiście może przyprawić o zawrót głowy. Jak zatem znaleźć najlepszą patelnię, w pełni dopasowaną do swoich potrzeb?
Jak wybrać najlepszą patelnię?
Potrzeby kulinarne
Na początek określ swoje potrzeby kulinarne. Szukasz patelni uniwersalnej, typowo grillowej czy może do zadań specjalnych, czyli stworzonej w konkretnym celu np. do smażenia naleśników, jajek sadzonych, słynnej hiszpańskiej paelli? Na rynku znajdziesz również patelnię z kominem, która łączy smażenie z gotowaniem na parze, a do całego procesu nie potrzebuje tłuszczu, a także patelnię elektryczną. A może patelnia ma być tylko dopełnieniem zestawu garnków i tak naprawdę potrzebujesz kompletu garnków z patelnią i po prostu zastanawiasz się, czy szukać zestawu z patelnią grillową, czy tradycyjną patelnią do smażenia?
Wybór materiału
Od ilości powłok dostępnych na rynku można dostać zawrotu głowy. Każde rozwiązanie ma zarówno zalety, jak i wady. Najbardziej uniwersalnym wyborem będzie patelnia ze stali nierdzewnej, dlatego że jest wyjątkowo odporna na uszkodzenia mechaniczne, może być używana na wszystkich typach kuchenek, a także w zmywarce. Godna rozważenia jest również patelnia żeliwna, na której można smażyć praktycznie wszystko. Jest trudniejsza w czyszczeniu i dosyć ciężka, ale oferuje takie możliwości, że czasami warto na pewne sprawy przymknąć oko.
Grubość dna patelni
Grubsze dno oznacza lepsze rozprowadzanie ciepła i mniejsze ryzyko przypalenia potraw, a ponadto pozwala na równomierne gotowanie bez przyklejania się potraw do powierzchni. Dno powinno mieć minimum 3 warstwy i być odrobinę wklęsłe.
Uchwyty
Niby mała rzecz, a jednak odgrywa znaczącą rolę. Uchwyty powinny być solidne i trwałe oraz mieć antypoślizgowe wykończenie, aby zapobiec przesuwaniu się lub przechylaniu podczas gotowania.
Pokrywka
Niektóre dania wymagają użycia pokrywki. To również sposób, aby chronić kuchenkę przed skraplającą się wodą i rozpryskującym się tłuszczem. Pokrywa powinna być wykonana ze stali lub szkła żaroodpornego i być wyposażona w otwory lub piny.
Gwarancja
Na koniec warto sprawdzić gwarancję producenta, by mieć pewność, że patelnia lub komplet garnków z patelnią będzie można naprawić lub wymienić w przypadku uszkodzenia produktu.
0 komentarzy
